Case

Đợt bùng phát tại nhà máy chế biến thịt năm 2020

Đến cuối tháng 4/2020, các đợt bùng phát trong lực lượng lao động đã đóng cửa hơn 30 nhà máy chế biến thịt ở Hoa Kỳ. Năng lực giết mổ bò của Canada tập trung: ba nhà máy chiếm 85% và công suất giảm hơn 60% vào cuối tháng 4 và đầu tháng 5/2020. Một nghiên cứu mô phỏng cho thấy ngành bớt tập trung chưa chắc đã tốt hơn nhiều.

Ngành
Chế biến thịt và bán lẻ thực phẩm, Canada và Hoa Kỳ
Framework đã áp dụng
Lăng kính hiệu quả và sức chống chịu
Bảng kẹp hồ sơ với danh sách kiểm tra bằng kính, biểu tượng tư vấn doanh nghiệp

Framework đã áp dụng

Case này đọc qua những framework sau.

  • Lăng kính hiệu quả và sức chống chịuKhi thiết kế lại chuỗi cung ứng sau một đợt đứt gãy, nhà quản lý vận hành nên chọn chuỗi tập trung, chi phí thấp hay chuỗi phân tán, gần thị trường để chống chịu tốt hơn?

Nguồn

Tài liệu tham khảo

Xếp A–Z theo họ tác giả, kiểu Harvard. Nguồn có DOI thì link https://doi.org/…; nguồn không có DOI thì link trang nguồn hoặc ghi rõ không có DOI.

  1. Hobbs, J.E. (2021) ‘Food supply chain resilience and the COVID-19 pandemic: what have we learned?’, Canadian Journal of Agricultural Economics, 69(2), pp. 189–196.doi:10.1111/cjag.12279Trang nguồn